Regeringen meddelar att förslaget om att avskaffa matkravet kan träda i kraft redan i sommar. Hotell- och restaurangfacket uttrycker oro.
Redan hösten 2025 lade förenklingsrådet fram förslaget om den nya lagstiftningen med anledning att minska kostnader och förenkla arbetet för verksamheterna. De bedömer att förslaget inte kommer att påverka folkhälsan negativt. Förenklingsrådet uppmanar att göra en uppföljning av alkoholkonsumtionens konsekvenser.
Visita står bakom upplägget, det anser att den nuvarande lagen är kostsam och inte fyller dess funktion. Även Polisen, Konsumentverket Konkurrensverket och Livsmedelsverket stödjer förslaget.
Några som inte står bakom upplägget är Hotell – och restaurangfacket. I ett pressutskick skriver det “HRF vill belysa en oro för utvecklingen av arbetstillfällen i branschen. Möjligen kan detta förslag leda till större vinstandel för företagen men inte nödvändigtvis ge fler arbetstillfällen utan snarare färre. Skulle så ske kan ett mindre behov av kökspersonal på sikt leda till att besöksnäringen förlorar yrkeskompetens och arbetskraft (…) Förenklingsrådet bedömer att alkoholkonsumtionen på restauranger kan öka. För de anställda kan det betyda fler berusade gäster, ökad risk för incidenter, hot och våld samt en större belastning på service- och ordningspersonal.”Underskriver Eva-Lotta Ramberg, Förbundsordförande.
Olika insatser lyfter för och nackdelar med förslaget och det pågår en fortsatt diskussion mellan insatserna om den nya matkravslagen.
Matkravet innebär att restauranger och verksamheter med alkoholtillstånd är skyldiga att servera mat och ha eget kök.
Malva Laxberg, Nyhetsreporter
23 januari 2026
